『パンからおにぎりへ』
東京商工リサーチの発表によると、
令和5年度のパン屋さん倒産件数が
平成元年以降で過去最多になったとのこと
要因は原材料価格の高騰
パンの原料の小麦は
国内需要の約9割を輸入に頼っている状況
直近の円安による輸入価格の上昇が
経営を圧迫したようです
また焼く工程のあるパン製造は
光熱費負担も大きく、エネルギーコストの上昇も重荷に
一方で新規出店数が前年比約1.5倍に急増しているのが
「おにぎり専門店」
おにぎりは
ほぼ100％を国内自給できるコメが原料
円安の影響を受けにくいんです
食のトレンドシフトの背景にも
経済が絡んでいるんですね
東京商工リサーチの発表によると、
令和5年度のパン屋さん倒産件数が
平成元年以降で過去最多になったとのこと。
要因は原材料価格の高騰。
パンの原料の小麦は
国内需要の約9割を輸入に頼っている状況。
直近の円安による輸入価格の上昇が
経営を圧迫したようです。
また焼く工程のあるパン製造は
光熱費負担も大きく、エネルギーコストの上昇も重荷に。。
一方で新規出店数が前年比約1.5倍に急増しているのが
「おにぎり専門店」
おにぎりは
ほぼ100％を国内自給できるコメが原料。
円安の影響を受けにくいんです！
食のトレンドシフトの背景にも
経済が絡んでいるんですね！
廣永珠緒 (ひろなが たまお)
電話：090-6426-0787
メール：chipiromama1031@gmail.com
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